Опис тега crk
Мою пропозицію було б просто йти з наростанням цукру, це може бути достатньо, щоб збільшити вологість. Ви можете поєднувати його з менше час випічки, якщо ви хочете - спробуйте використовувати термометр і випікати до 94 С, може і 96, якщо він отримує з сирих.
Якщо він як і раніше відчуває себе сухий, слід додати жир, а не вода. Збільшити вершкове масло, і, можливо, додати ще один жовток.
Ви також можете використовувати штучний підсолоджувач замість цукру, але це знову збільшить вашу проблему сухості. Цікавим варіантом буде використовувати іншу форму цукру - замінити частину оригінального цукру з патокою або сироп (кукурудзяний сироп, Сироп агави, все, що ви знайдете). Це буде вологіше, важче торт, але і змінити смаковий профіль.
Я повинен також сказати, що люди рідко знайти фунт торт, щоб не бути достатньо вологою. Якщо вам не подобається це, ви могли б бути та людина, яка любить тістечка зволоження, тому він може бути варто подивитися в коржі, просочені сиропом після випічки. Ви знайдете більшість рецептів, що з близькосхідних джерел. Якщо це те, що вам подобається, ви могли б хотіти спробувати syruping це одне і теж, це вирішить обидві ваші вологи і ваші проблеми солодкість.